燻製香る上質な下妻金豚ポークジャーキー
県知事賞受賞した、当店の看板商品の一つ。
上質な豚モモ肉をスパイス塩漬し、ゆっくり熟成させます。厳選した?のチップを使い、ゆっくりと時間をかけて乾燥、燻し上げました。程よい燻製の香りとともにお楽しんで頂けます。ジャーキーなのに硬すぎない、噛めば噛むほど、お肉の旨味が口に広がります。
下妻金豚の干し肉福来 福来みかんの七味を使用
茨城県つくば市の福来みかんを使用した七味とブラックペッパーを使った辛めの干し肉。上質な豚モモ肉をスパイス塩漬し、ゆっくり熟成させます。厳選した?のチップを使い、ゆっくりと時間をかけて乾燥、燻し上げました。程よい燻製の香りとともにお楽しんで頂けます。ジャーキーなのに硬すぎない、噛めば噛むほど、お肉の旨味と七味などの香りと辛味がが口に広がります。
下妻金豚の干し肉大吟醸
茨城県の酒造メーカー 浦里酒造様とのコラボ商品
参年熟成大吟醸の酒粕を使用した、シェフ特製のスパイス液に漬け込んだ、オリジナルの干し肉
麹の力で、肉の熟成もすすみ、生ハムのような熟成された旨味が広がるのが特徴。