燻製香る上質な下妻金豚ボンレスハム
　上質な豚モモ肉を塩漬けにし、じっくりと長時間かけて熟成しております。厳選した?のチップを使い、ゆっくりと時間をかけて燻し上げました。程よい燻製の香りとともにお楽しんで頂けます。脂の甘みも抜群です。

＜おすすめの召し上がり方＞
サンドウィッチやサラダの具材に、または厚めにスライスしてステーキでもお召し上がりいただけます。
モモ肉のあっさりとしたお肉の旨味が一段と口の中に広がります。

燻製香る上質な下妻金豚ロースハム 上質な豚ロース肉を塩漬けにし、じっくりと長時間かけて熟成しております。
厳選したチップを使い、ゆっくりと時間をかけて燻し上げました。程よい燻製の香りとともにお楽しんで頂けます。脂の甘みも抜群です。

＜おすすめの召し上がり方＞
サンドウィッチやサラダの具材に、または厚めにスライスしてステーキでもお召し上がりいただけます。

赤身肉ぎっしりの燻製香るプレスハム
　上質な豚モモ肉をカット、塩漬けにし、じっくりと長時間かけて熟成しております。職人が丁寧に縛り上げ、厳選した?のチップを使い、ゆっくりと時間をかけて燻し上げました。程よい燻製の香りとともにお楽しんで頂けます。

＜おすすめの召し上がり方＞
サンドウィッチやサラダの具材に、またスライスしてステーキとしても頂けます。厚すぎないのが当店オススメです。脂が苦手な方に、ハムを楽しんで頂けるハムに仕上げてます。

燻製香る上質な下妻金豚パストラミポークハム
　上質な豚肩ロース肉を塩漬けにし、じっくりと長時間かけて熟成しております。香り高いブラックペッパーをお肉の表面にまぶし、厳選した?のチップを使い、ゆっくりと時間をかけて燻し上げました。程よい燻製の香りとともにお楽しんで頂けます。脂の甘みも抜群です。

＜おすすめの召し上がり方＞
サンドウィッチやサラダの具材に、または薄くスライスしてそのままでもお召し上がりいただけます。
好みの厚さに切り、ステーキとしてもお召し上がり頂けます。

定番人気本場ヨーロッパの製法で作られたベーコン
　厳選した豚バラ肉を塩漬けし、じっくりと長時間かけて熟成しております。ゆっくりと水分を抜きながら旨みを凝縮させています。丁寧に焼き仕上げたベーコンは、フライパンで軽く焼いていただくと、繊維の中まで浸透した薫香を感じられます。またスープや煮込みの具としてもよいダシが出ます。
本場ヨーロッパの製法を守り生み出す香りと下妻金豚の引き出された旨味を、様々なお料理で幅広くお楽しみいただけます。

＜おすすめの召し上がり方＞
薄く切って朝食として、ベーコンエッグ、トーストの上に。そのまま焼いたベーコンだけでご飯と相性抜群です。または厚めに切ってステーキや煮込み料理やスープにしてお召し上がりいただけます。

国産豚の熟成スモークタン
　国産豚のタンの余分な脂や筋を丁寧に取り除き、1週間程塩漬けしながら旨みを熟成させた後、当店のスモークハウスで燻製しています。スライスしてそのままお召し上がりいただくと、しっとりとした食感をお楽しみいただけます。

＜おすすめの召し上がり方＞
まずはそのままご賞味ください。太い方のタンモトはサシが入っていて、厚めに切ってもしっとり美味しく召し上がれます。先の細く薄くなったのがタンサキで、コリッとした食感がたまりません。厚く切り過ぎないのがオススメです。
スライスしておつまみに、サラダやスープの具としてもお召し上がりいただけます。ビールやワイン、日本酒にもぴったりです。

国産豚の熟成スモークレバー
　国産豚のレバーの血管や膜などを丁寧に取り除き、1週間程塩漬けしながら旨みを熟成させた後、当店のスモークハウスで燻製しています。スライスしてそのままお召し上がりいただくと、しっとりとした食感をお楽しみいただけます。レバーのコクが最高です。

＜おすすめの召し上がり方＞ br まずはスライスして、そのままご賞味ください。
サイコロ状に切ってカクテル前菜としてお召し上がりいただけます。バゲットに挟んでサンドウィッチでも食べ応えがあります。ビールやワイン、日本酒にもぴったりです。

下妻金豚の熟成スモークハラミ
　下妻金豚のハラミの筋や余分な脂を取り除き、1週間程塩漬けしながら旨みを熟成させた後、当店のスモークハウスで燻製しています。スライスしてそのままお召し上がりいただくと、ハラミ独特の濃厚な旨味、しっとりとした食感をお楽しみいただけます。

燻製香る上質な下妻金豚ポークジャーキー
　県知事賞受賞した、当店の看板商品の一つ。
上質な豚モモ肉をスパイス塩漬し、ゆっくり熟成させます。厳選した?のチップを使い、ゆっくりと時間をかけて乾燥、燻し上げました。程よい燻製の香りとともにお楽しんで頂けます。ジャーキーなのに硬すぎない、噛めば噛むほど、お肉の旨味が口に広がります。

＜おすすめの召し上がり方＞
まずはそのままご賞味ください。
ハサミなどで縦に細長くカットすると、また違う食感で美味しくお召し上がり頂けます。温めるとより香りが出ます。おやつ、おつまみにも最高です。

下妻金豚の干し肉福来　福来みかんの七味を使用
　福来みかんの七味とブラックペッパーを使った辛めの干し肉。上質な豚モモ肉をスパイス塩漬し、ゆっくり熟成させます。厳選した?のチップを使い、ゆっくりと時間をかけて乾燥、燻し上げました。程よい燻製の香りとともにお楽しんで頂けます。ジャーキーなのに硬すぎない、噛めば噛むほど、お肉の旨味と七味などの香りと辛味がが口に広がります。

＜おすすめの召し上がり方＞
まずはそのままご賞味ください。
ハサミなどで縦に細長くカットすると、また違う食感で美味しくお召し上がり頂けます。温めるとより香りが出ます。おやつ、おつまみにも最高です。

フランス伝統の田舎風パテ
　フランスで長く人々に親しまれている田舎風パテ
新鮮な豚のバラ肉などを使い、豚レバーとニンニク、ドライパセリ、マッシュルーム、香辛料、ワインでマリネして、豚ミンチと合わせゆっくり熟成させます。各部位の持つ旨みを最大限に引き出し、融合させたパテ・ド・カンパーニュは、どっしりとした食べ応えがありながらも、旨みたたえたしっとりとした食感が特徴です。この伝統的な田舎風パテには、作り手の個性と技が、表れます。

＜おすすめの食べ方＞
まずはそのままの味をご賞味ください。次にブラックペッパーやマスタード、ピクルスとともにお召し上がりいただいても最高です。またはサイコロ状に切ってカクテル前菜としてお召し上がりいただけます。厚めに切って、バゲットに挟んでサンドウィッチでも食べ応えがあります。

ハムのコンソメゼリー寄せ
サイコロ状のハムと、レッドパプリカ、グリーンパプリカ、マッシュルームをコンソメゼリーで旨味と一緒にとじこめました。

＜おすすめの食べ方＞
まずはそのまま、ご賞味ください。
適当にカットして、サラダなどにトッピングしてお召し上がりいただいても最高です。またはサイコロ状に切ってカクテル前菜としてお召し上がりいただけます。

上質な豚スネ肉を塩漬けにし、じっくりと長時間かけて熟成しております。ゆっくりと時間をかけてアイスバインを加熱し、ドライパセリとゼリーでとじこめました。
アイスバインの旨味と香りを楽しんで頂けます。ドライパセリとの相性も抜群です。

＜おすすめの食べ方＞
まずはそのまま、ご賞味ください。
適当にカットして、サラダなどにトッピングしてお召し上がりいただいても最高です。またはサイコロ状に切ってカクテル前菜としてお召し上がりいただけます。